대학혁신지원사업의 일환인 학생참여형 지역연계 연구 프로그램에 참여하는 바이오식품산업학부『장수밥상』팀은 그동안의 연구 결과를 포스터 논문으로 발표하였다. 2019년 10월 18일 서울교대에서 개최된 (사)한국식품조리과학회 추계학술대회에 참가한 3학년 김유진, 김한들, 2학년 안수희, 최수빈 학생은 ‘제천시 경로당 어르신들의 식생활 행동 조사’라는 주제의 포스터 논문을 발표하였고, 10월 19일 한양여대에서 개최된 (사)동아시아식생활학회 추계학술대회에 참가한 3학년 우현정, 박지윤, 함윤주, 정희진, 2학년 장예진 학생은‘제천시 경로당 어르신 체성분 검사 결과에 기반한 식생활 제언’이라는 주제의 포스터 논문을 발표하였다. 참가한 학생들은 학술대회에 참가하여 혁신 식품의 조리과학적 접근과 식문화 확산에 대한 주제 강연을 듣고 스스로 탐구한 연구 결과를 발표한 경험이 큰 의미가 있었으며 식품영양학 분야의 현황과 최신 연구 경향에 대하여 학습할 수 있었던 것은 향후 진로 설정에도 많은 도움이 되었다고 하였다.